На мой взгляд, Вы проделали бОльшую часть работы и остановились на самом финише, Вами пройдены самые "заморочистые" этапы.
Демонтаж старой финишной отделки (трудоёмкая и часто пыльная, грязная, трудоемкая работа).
Поверхность грунтовали, устанавливали маяки и штукатурили (грязная, трудоемкая работа).
Далее потеряли время, поверхность (заштукатуренную) просушили и повторно загрунтовали с просушкой.
Затем нанесли слой финишной шпаклевки и шпаклевку зашкурили (очень пыльная работа).
Осталось самое "не заморочистое", загрунтовать с просушкой и покрасить интерьерной краской и грунтовку и краску можно наносить валиком.
Если не "заморачиваться", то нужно было затереть штукатурку по мокрому, не нужно было бы шпаклевать вообще.
Но если так получилось, то нужно чтобы финишная шпаклёвка "не мелила" (не пачкала руки если провести по поверхности).
И плюс, Вы укрепите этот слой, можно просто загрунтовать поверхность грунтовкой глубокого проникновения, возможно в несколько заходов, важно учитывать насколько активно поверхность впитывает влагу.
Как вариант, можно использовать грунтовку "Церезит СТ 17" (Ceresit).
Но тем самым Вы прерываете технологию отделки стен и финишная шпаклевка и грунтовка, это промежуточные слои, а не финишные.
Ещё вариант, побелить стены, но без использования меловой, или известковой побелки.
У себя я белил стены вот такой
шпаклевкой-побелкой "Шпакрил".
Это финишная шпаклевка, но если развести 50 на 50 с водой, то получим побелку, наносится как и краска, например кистью.
Состав "супербелый" (белоснежный, если проще) и именно эту шпаклёвку-побелку можно использовать вместо интерьерных красок, как финишный отделочный материал.
Этой же шпаклевкой можно белить и стены и потолок, шпаклевка для внутренних работ (интерьерная).
Так же этот материал может скрыть небольшие неровности, мелкие трещины поверхности.
Вывод:
Существуют технологии отделочных работ, Вы собираетесь прервать её на финише, это не совсем правильно, да и вся работа в целом, будет смотреться не завершенной.


Можно просто загрунтовать с просушкой, а можно побелить "Шпакрилом", он не мелит (не пачкает), после просушки и стены будет не просто белыми, а белоснежными.