Я, при небольших объемах выполняемых работ, предпочитаю покупать цементно-песчаную смесь в виде готовой сухой смеси, нужно только добавить воды.
Не нужно покупать компоненты по отдельности, просеивать песок и.т.п.
Дальше, цементно-песчаный раствор готовится (замешивается) с соблюдением определённых пропорций которые нарушать нельзя.
Смесь может быть кладочной, штукатурной, смесь для стяжки.
К каждой из них предъявляются определённые требования (прочность, эластичность и.т.д).
Помимо воды цемента и песка в таком растворе могут быть и иные компоненты, например пластификаторы, известь и.т.д и их количество так же важно учитывать, то есть все эти добавки не вводятся в раствор "на глаз".
Так же важно учитывать какой способ замешивания раствора имеется в виду, последовательность добавления компонентов (составляющих раствора) может быть разной.
Например при замесе в бетономешалки вначале вода, затем остальные компоненты.
Когда замешиваю в ручном режиме (корыто и совковая лопата, или строительное ведро и матерок), то вначале перемешиваю цемент с песком насухую, только потом добавляю воду, но не всю, а порционно, только так можно добиться нужной консистенции, песок предварительно, просеиваю.
Самое важное, это однородность цементно-песчаного раствора.
Если речь о ЦПС заводского производства, я чаще покупаю вот такую "Реал"
то состав этой смеси сбалансированный и песок с цементном там не нужны.
Если готовите раствор самостоятельно, то и в этом случае все компоненты добавляются в определённой последовательности и сразу (кроме воды, она заливается порциями), а не после окончания замеса.
Если добавите песок, или цемент в уже замешанный раствор, Вы можете нарушить его характеристики и плюс, Вам придется повторно перемешивать всю эту готовую массу раствора, что является очень трудоемким процессом и замес должен проводиться быстро пока раствор не начал "прихватываться", что так же неудобно.
Вывод:
Технически это возможно, но добавлять нужно цемент с песок в тех же пропорциях, но на практике лучше избегать этого варианта.
Если не хватило раствора, выработайте имеющийся и затем повторный замес, а в уже готовый (замешанный) раствор добавлять песок и цемент, настоятельно не рекомендую.