Есть простое решение, купите и привезите в квартиру кухонный гарнитур и бытовую технику, и уже по месту определяйтесь нужно ли утапливать трубы, или нет.
Мы пол года назад меняли кухонный гарнитур, все его размеры были указаны в интернет-магазине, достаточно взять в руки рулетку чтобы сориентироваться.
У меня за тумбой мойки, идут водопроводные трубы и труба канализации
рядом с мойкой стиралка впритык к стене, но за стиралкой труба подачи воды в стиралку, сливной шланг.
Рядом газовая плита и за ней есть место и для труб и для шлангов.
Столешница кухонного гарнира может и должна устанавливаться вплотную к стене, но не факт что напольные шкафы также будут установлены впритык.
Вывод:
Вы пишите о несущей стене, в несущей стене лучше не делать штробы и тем более под трубы (они шире и глубже штроб под электропроводку).
И ещё, перед монтажом труб, лучше определиться и с гарнитуром и с бытовой техникой.
В Вашем случае большие проблемы могут вызывать не горизонтальные трубы, а вертикальные, если там планировалась установка столешницы.