Нет , так делать нельзя, тут даже дело не в весе гипсокартона и каркаса под ним, плита ПКЖ, прогнётся под собственным весом.
Рёбра жёсткости на ребристых плитах (плитах ПКЖ) сделаны не для красоты, благодаря рёбрам плита может вынести бОльшие нагрузки чем если бы она была просто плоской.
Другими словами, если бы не рёбра жёсткости, то конструктивно плита должна была бы быть толще, сильнее армирована, другая марка бетона и так далее.
Рёбра жёсткости это вообще основа данной плиты.
Если плиту перевернуть, то через очень короткое время она начнёт прогибаться под собственным весом, плюс к тому не забывайте, что под обрешётку плиту надо сверлить, тем самым послабляя её ещё больше.
А если ещё учесть, что в основном плиты ПКЖ используются на промышленных зданиях, цехах, то скорей всего речь идёт об потолках с большой площадью, тем более не советовал бы рисковать, гипсокартон, его вес, в этом случае выходит на первое место.
Да и сами понимаете, несколько тонн бетона над головой, который уложен с нарушением технологии, это не дело.
И не совсем понятно, каким образом Вы собирались их укладывать вверх рёбрами, "ушки" с другой стороны,
плита ПКЖ весит от 2,5 тонн и выше.