Шпон это тонкий срез древесины, правда на финише отделка шпонированных дверей может быть разная (лаки, краска, морилка), это надо учитывать.
А вот со шпаклёвками всё сложней, тут надо чётко знать о каской шпаклёвки идёт речь, это могут быть и гипсовые шпаклёвки и цементные и различные полимерные шпаклёвки.
Пока Вы точно не определитесь с типом шпаклёвки, очистить двери будет сложно.
Если это цементная шпаклёвка, то вот не плохой вариант смывки для цементных растворов, работает по любой поверхности включая дерево.
Удалитель (очиститель) цементных растворов (включая шпаклёвки) "PROSEPT" (Просепт).
Продаётся в банках, канистрах и в виде спрея, Вам удобней последний вариант.
Это профессиональное средство, есть концентрированное, есть в готовом виде.
В начале удалите шпаклёвку механическим путём, это шпон и что бы его не поцарапать, лучше работать деревянной лопаткой.
"Пшыкнули" на поверхность загрязнения (если в канистре, то средство можно наносить и губкой, кистью).
Подождали пять минут (тут самое главное это не пропустить момент, средство не должно высохнуть на поверхности) и смыли тёплой водой.
О пропорциях читайте на таре, это может быть и 1 к 5 и 1 к 10-и в зависимости от степени загрязнённости.