Вариантов довольно много, от обычной штукатурки, плюс покраска, до кафельной плитки. Лично мне штукатурка не нравится, видел я такие откосы в эксплуатации, года через два, три на таких откосах появляются трещины, не забываем что откос это такое место, где бывают перепады температуры, штукатурка не выдерживает ( кто бы что не говорил). Я делал откосы с гипсокартона и кафеля, мне больше нравится кафель, смотрится хорошо, плюс функциональность. Кафель можно подобрать по цвету стеклопакета, если это обычных белый, то и кафель лучше купить светлый, вместе с откосом я облицовываю подоконник, всё вместе смотрится шикарно, правда работа эта не из дешёвых, это не стену облицевать (подрезки много). Если остановитесь на кафеле, то сразу определитесь с размерами плитки, желательно брать приблизительно подходящую по ширине. Кафель прекрасно себя чувствует на откосах ( главное грамотно подготовить поверхность, он не боится тех самых перепадов температуры, он отлично моется и даже через года смотрится как новый). Если решите делать из гипсокартона, то берите влагостойкий, разница в цене со стеновым не большая.
