Если имеются в виду промышленно изготовленные перемычки, то они выкупаются в строгом соответствии с ГОСТом, размеры (включая ширину и длину с высотой) заданные.
То есть ширина перемычки (при её покупки) подбирается отталкиваясь от ширины кладки.
Например кладка в кирпич 25-ь см, значит и перемычка шириной 25-ь см.
Материал изготовления у перемычек разный, это и метал (швеллер) и железо-бетон.
Тут могут быть свои нюансы.
Несущая способность перемычек разная и это надо учесть.
Перемычки могут быть как несущими, так и не несущими и тут есть нюансы.
Так же важно учитывать из какого материала возводятся стены.
Размер опирания перемычки на несущие стены не доложен быть меньше 100-и мм
(это если стены кирпичные 10-ь см с каждой стороны), значит Вам нужна перемычка длиной 2,2-а метров и это минимум.
Если стена из не пористых блоков, то размер опирания может быть и 300-а мм.
Если это железобетонная перемычка, остаётся приобрести нужную (это готовое изделие),
длину и ширину мы уже знаем, выбираем подходящего размера из таблицы, данную таблицу можно увидеть по месту покупки перемычек.