Я так понимаю, речь идет о вытяжках, которые могут использоваться в тех случаях, когда нет возможности подсоединить вытяжку к общей системе вентиляции по причине ее отсутствия (или по каким-либо другим причинам). Работа таких вытяжек основана на принципе рециркуляции воздуха, то есть загрязненный в результате готовки воздух попадает в систему очистки вытяжки, очищается и попадает обратно в помещение кухни.
Когда фильтры вытяжки загрязняются они становятся попросту не способны очищать воздух, и в этом случае требуется их замена.
Старые загрязненные жировые фильтры извлекаются из вытяжки (они крепятся на специальных зажимах, или защелках). Покупаются новые фильтры, подходящие к вашей модели вытяжки и устанавливаются на место старых.
Так же требуется и замена картриджа с сорбентом, который так же входит в систему очистки воздуха. Производится либо полная замена всего картриджа, либо в случае разборного картриджа из него извлекается старый отработанный сорбент и засыпается новый (например, активированный уголь в гранулах).
