Почему гаснет газовая колонка?

Судя по Вашему описанию, где речь идёт о том, что газовая колонка гаснет при усилении ветра на улице, и языки пламени выходят наружу, можно сделать однозначный вывод, что скорее всего причина того, что гаснет пламя - это эффект обратной тяги в дымоходе.

Чаще всего причиной того, что воздух с улицы мощным потоком врывается в дымоход и гасит пламя, является не достаточная высота трубы относительно конька крыши.

В этом случае нужно нарастить трубу, чтобы она была хотя бы на 0,5 метра выше конька.

В холодное время года (зимой), помимо ветра, есть ещё одна причина, по которой так же может гаснуть пламя в газовой колонке - это наледь, образующаяся в дымоходе из-за его недостаточного утепления, которое приводит к образованию конденсата в дымоходе, и как следствие, наледи.

Наледь существенно снижает тягу в дымоходе , и автоматика в колонке срабатывает, и пламя гасится.

Чтобы избавиться от этого, достаточно утеплить как следует дымоход и трубу.

Из вашего пояснения ответ напрашивается один - в колонке срабатывает защита!

В "Неве" находятся два датчика, которые напрочь отрубают подачу газа, это датчик перегрева и датчик тяги. И один и второй предотвращают опасную ситуацию, которая может натворить бед вплоть до человеческих жертв. Сама система устроена так, что всем управляет "блок управления" к которому подключены эти датчики:

Если с одного из датчиков поступает аварийный сигнал, то блок блокирует работу колонки.

Из вашего описания получается, что во время порыва ветра получается обратный поток воздуха, такой, что аж плямя вырывается из колонки. Вот как раз в это время срабатывает "датчик тяги" и колонка гаснет.

Итак вывод такой - колонка условно рабочая и датчик тоже, иначе она бы не гасла, кстати вот так он выглядит:

Проблему нужно искать в дымоходе. Возможно у вас просто не хватает длинны трубы и нет тяги, вернее не просто нет, а получается обратная тяга. Кстати засорение дымохода я наверное тоже исключу, хотя нужно разбираться по месту.