Тут примерно та же "история" что и с кафельной плиткой. Класть и кафель и панели, как говорится "по прямой" не очень сложно, но вот когда начинаются "развороты-повороты", то многие впадают в отчаяние.
В случае с панелями Вам придётся встретиться и с окнами и с углами и с проёмами, а это уже совсем не просто.
К примеру, термопанелями облицовывают от угла (как и кафель, это я для лучшего понимания пишу), есть конечно в продаже угловые термопанели,
по они стоят денег (мы ведь экономим, я так понял), углы можно стыковать и обычными панелями, для этого панели зарезаются под углом в сорок пять градусов.
Идём дальше, в отличии от кафеля, термопанели крепятся на практически идеально-ровную поверхность.
В этом случае у Вас два варианта (если поверхность не ровная, по вертикали уклон не должен превышать 10 мм).
Первый вариант, это оштукатуривание поверхности по маякам, второй вариант, это обрешётка под термопанели.
В случае с обрешёткой (она может быть как из брусков, так и их профилей), тут же встаёт вопрос " смогу ли я , монтировать обрешётку самостоятельно?".
В принципе, работа так же не архи сложная, но требует определённых навыков и знаний.
Это что касается общих вопросов.
А вообще тут всё очень индивидуально, один человек раз посмотрит и сделает, другому и работая с мастерами потребуются годы , что бы вникнуть.
Ну и последнее, я бы посоветовал приступать к самостоятельной работе с панелями, если есть общие знания, к общим можно отнести, умение работать с уровнем, умение правильно сверлить нужным инструментом, умение затирать швы (в конце работы, с термопанелями надо затереть швы) и так далее.


Что касается видео которое Вы смотрели, то моё мнение такое: просто увидеть этого мало, очень часто начинать надо с азов, а смотреть на работу хороших мастеров, большое удовольствие, но это у них всё просто и это важно понимать.