Ничего особенного предпринимать вам не надо. Я правильно вас понял, из майолики будут штучные вставки в общей облицовке? Майолика прочна и не стоит думать, что ее можно легко повредить, а вот ее поверхность имеет узор или орнамент. Его во время кладки и надо защитить, чтобы не пришлось вычищать клей или цветной шов из узора. Можно по краям наклеить молярную ленту, а можно просто сразу же вытирать мокрой ветошью излишки клея и шва.
Клеят майолику на любой плиточный клей. Используйте Церезит или Мастер – это надежные проверенные смеси. Этой же марки есть и цветные швы.
Из инструментов понадобится два шпателя. Один простой другой зубчатый. Удачи.