Как стены в ванной покрасить, в какой цвет?

Всё абсолютно индивидуально, выбор цвета зависит от Ваших предпочтений, от цвета сантехники, от освещённости ванной комнаты, от её размеров.

Если в общем, я бы посоветовал светлые тона, ванная комната в обычной многоэтажке, это не большое помещение, тёмные цвета "скрадывают" пространство, светлые (к примеру пастельные) его (пространство) увеличивают.

Цвета можно комбинировать, оттенками.

Как покрасить, многое зависит от подготовки под покраску, от самой краски и так далее.

В начале определяемся с краской, требования к краске:

Устойчивость к влаге (ванная комната, влажное помещение).

Устойчивость к плесени, гибкам.

Возможность мыть чистящими средствами стены, устойчивость к истиранию.

Вот к примеру такая краска "ELEMENT L-100"

Для удобства выбора прямо на таре слова "для ванной комнаты", пользователю не надо мучиться поиском и выбором.

Насчёт этапности, всё индивидуально, если надо шпаклевать, то всё выглядит следующим образом:

Убрали старую краску, убрали пыль.

Грунтовка.

Просушка.

Шпаклёвка стартовая с армированием.

Шлифовка.

Грунтовка.

Просушка.

Финишная шпаклёвка.

Просушка.

Шлифовка.

Покраска.

Красить можно и кистями и валиком, помещение влажное, советую шпаклевать цементными, или полимерными шпаклёвками, гипсовые не подойдут.

Краска о которой писал выше может быть нанесена и одним слоем, смотрите по месту, если нужен второй слой, то только после просушки первого.

Не факт что покраска выйдет дешевле (см. выше о шпаклёвке), надо всё ещё раз просчитать.

Если речь о нехватке на кафель, то есть в продаже "остатки" продающиеся по себестоимости.

Разбиваем ванну на пару цветов и покупаем "остатки" (3-и, 4-е квадрата).

Идеальная ровность стен, плитке не нужна.