У себя торцы ДСП я отделывал при помощи вот такого
канта (профиля).
Это алюминиевый профиль, он не ржавеет, не нужны дополнительные крепления в виду саморезов, профиль можно просто приклеить. или на "жидкие гвозди" или на клей-герметик, или просто на герметик.
Профиль может быть и пластиковым, есть выбор по цвету.
Перед приклеиванием профиля его нужно обезжирить, торец ДСП очистить от пыли и грязи.
Смотрится такой профиль интересно и он надёжно защищает торцы ДСП.
Ещё варианты, мебельные кромки для торцов ДСП, например кромка ПВХ, ABS-кромка, или меламиновая.
Если остановитесь на кромках, то лучше брать самоклеющуюся, слой клея нанесен на одну из сторон на заводе-изготовителе.
Я приклеивал кромки при помощи утюга и плотной ткани.
Если кромка не самоклеющаяся, то можно использовать клей ПВА и лучше брать строительный ПВА.
Также кромки (если они ровные) можно покрасить, краска это декоративно-защитный слой.