Сушка досок для столярки дело ответственное и сложное, а главное жутко долгое. Для этого надо сделать навес, а ещё лучше хорошо вентилируемый сарай, поднять доски от земли хотя бы на метр и затем положить доски так, чтобы они равномерно опирались по всей длине на 4-5 точек. Затем доски укладываются слоями с прокладками между слоями в 4-5 см. Надо следить за тем, чтобы в сарае была равномерная температура и влажность иначе их попросту покоробит. Обычно свежепиленные доски сушат 2 года...
По этому лучше всё же пользоваться готовым сухим пиломатериалом или сушить в печке.
Критерий годности это то, что доски не покоробило в процессе сушки, имеют равномерный цвет и на них отсутствуют тёмные пятна.