Тут стоит уточнить какой именно герметик: акриловый или силиконовый. Акриловый герметик используется преимущественно для работ с деревом. Силиконовый герметик подразделяется на "кислый" (с уксусным наполнителем) и нейтральный. Нейтральный рекомендуют для работ с металлом и стеклом, чтобы металл и стекло не корродировали. "Кислый" герметик в свою очередь стоит дешевле и применяется для отделки помещений с высокими санитарными требованиями, так как у него степень очистки выше.
На силиконовых герметиках как правило пишут применение для внутренних и наружных работ, т.е. проблем не возникнет, единственно нежелательно применение (и хранение) герметика при минусовых температурах.
А с акриловым могут быть проблемы: герметик хорошо работает при комнатной температуре, при минусовых температурах слой герметика может растрескиваться, кроме этого акриловый герметик не дружит с водой, так как его основу составляет водная дисперсия, и при контакте с водой она может раствориться.