В какую сторону должна открываться дверь на балкон (лоджию), почему?

Регламента по поводу "должна" на данный момент нет, поэтому можно ставить как вам угодно, хоть двери, открывающиеся вверх.

Но тут надо руководствоваться логикой, а логичнее всего, чтобы дверь открывалась внутрь помещения, и вот почему:

1 - Для начала стоит заметить, что на балконе или лоджии хранится хлам и даже если при установке дверей вы думаете об идеальной чистоте балкона/лоджии, то в последствии он (хлам) там появляется.

И вот что будет, если дверь открывается внутрь балкона, т.е. из квартиры, тогда хлам может по какой-то причине упасть и заблокировать открытие двери, в этом и есть логика, чтобы потом не вызывать МЧС или не лезть на балкон самостоятельно через окно.

2 - Далее, двери на балкон/лоджию делают не крепкими, в основном сейчас это стеклопакеты, ранее деревянные двери, но и в том, и в другом случае они имели большие стёкла и слабый каркас.

Дверь на балкон/лоджию - это дверь между помещением и улицей (как бы утеплена лоджия не была) и чтобы её закрыть необходимо немного придавить саму дверь к коробке. Когда дверь открывается в сторону помещения, тогда при закрытии её можно второй рукой придавить за каркас, а вот если двер наружу открывается, тогда придётся тянуть за ручку. Вспомните, как трудно бывает закрыть дверь, находясь на балконе.

3 - Ну и ещё моё личное мнение, что безопаснее всего делать открытие внутрь помещения, так как во время пожара, пожарникам легче выдавить дверь от себя, чем тянуть её, да и открытая дверь в сторону улицы будет мешать.

Дверь на балкон может открываться как на себя (то есть в помещение) так и от себя (на балкон, или лоджию).

То есть оба варианта имеют право на существование, вот наглядный пример

Но "по умолчанию" все балконы двери открываются на себя (в помещение), если хотите наоборот, то надо заранее об этом уведомить компанию которая изготавливает и устанавливает двери, или сразу балконный блок (дверь + окно).

Причин почему двери открывать удобней в помещение несколько:

Если Вы вдруг случайно закроетесь на балконе, то выбить дверь гораздо проще чем выдернуть потянув на себя.

Но это не основная причина, основная в том что балкон или лоджия, это помещение не большой ширины, дверь открывающаяся в балкон "съедает" часть и без того не большого пространства.

Если у Вас балкон не застеклён, то вряд ли на нём установлены шкафы, стеллажи и.т.п, в этом случае уменьшения пространства не так актуально и двери могут открываться в любую сторону.

То есть решение куда открываются двери принимается индивидуально.

Так же важно учитывать удобство в каждом конкретном случае, так в летний период двери балкона чаще всего открыты настежь, тут уже можно подумать о неудобстве такого варианта в жилом помещении, открытые двери попросту мешают.

Из личного опыта могу добавить, у меня в квартире 2 лоджии, на 1 дверь открывается в комнату, 2 лоджия дверь открывается от себя (на лоджию), но по умолчанию обе двери открывались в помещение.

Если дверь располагается у самого края стены (никогда такого мне не встречалось), то есть открывается прямо к стене боковой балкона) - то можно и от себя.

А если обычное расположение двери - то только внутрь, в комнату, иначе ужасно неудобно, личный опыт использования в летний период москитной сетки на двери, которая на балкон открывается. Особенно неудобно когда веревки бельевые под крышей балкона натянуты и бельё часто сушится на них. Нет-нет-нет, только в комнату балконная дверь должна открываться.