Технически, то есть взять и налить горячую воду, это сделать можно и с чайником ни чего не случится.
И даже если у Вас вот такой
электрочайник со стеклянной колбой.
Такое стекло выдержит температуру даже "крутого" (100 градусов) кипятка.
Горячая вода из под крана, соответствует всем гигиеническим нормам.
То есть она проходит ту же стадию очистки (на очистной станции) что и холодная вода.
И теоретически любая вода текущая из любого крана в Вашей квартире является питьевой.
Но горячую воду нагревают в котельных и плюс в неё добавляют специальные химические вещества которые предохраняют трубы (включая магистральные) от коррозии.
Количество этих химических средств строго ограничено, но если трубы сильно изношены и повреждены коррозией, то их количество может быть увеличено.
Плюс в горячей воде лучше растворяются все те осадочные элементы которые могут присутствовать на внутренних стенках труб.
И всё это попадёт к Вам в чайник.
Я бы настоятельно не советовал наливать горячую воду из под крана в чайник (тут речь не идёт о горячей воде из системы отопления, такую воду просто категорически нельзя использовать в иных целях).
Лучше использовать фильтрованную воду, установить многоступенчатую систему очистки воды в квартире (фильтра тонкой очистки), или систему очистки воды обратного осмоса.
Я наливаю в чайник воду из обычного фильтра-кувшина.
Можно покупать бутилированную воду.
Если всё это не подходит, то наливайте воду из крана холодной воды, это питьевая вода.