У каждого дерева свои достоинства как и недостатки.
Если сравнивать ель и сосну, предпочтение пожалуй отдам сосне, хотя как это не странно входная (клиновая) дверь сделана из ели. Проводил такой эксперимент- почему бы нет.
Что можно сказать о елевой двери. Намного теплее сосновой, так как пористее, а воздух хороший изолятор. К недостаткам можно отнести чувствительность к сырости, если летом стоит прямая, зимой начинает расширятся, а так как клинья по концам застопорены штифтами- начинает гнуть клинья. Но тут я сам виноват, клинья просто сделать пошире, не с 5 на 4 см- как у меня, а с 7 на 6 см к примеру. И не 2 клина а 3.
Но в основном двери делают из сосны, проще видимо.