Есть в продаже специальные унитазы для дачи (чаще речь идёт об уличных туалетах) без гидрозатвора вообще.
Если же речь об обычном унитазе с вот таким гидрозатвором
(сифон по сути), то вода замёрзнет именно в нём (гидрозатворе).
Так же вода замёрзнет в сливном бачке унитаза.
Лопнет ли унитаз, это лотерея, у меня пошла трещина в нижней части унитаза, при попытке разморозить унитаз он лопнул, хотя не использовал крутой кипяток.
Унитазы разные, есть и из нержавеющей стали, даже обычные керамические (фаянсовые) унитазы могут изготавливаться с разной толщиной стенок.
Но в любом случае это хрупкое изделие и замёршая вода может его повредить.
Другими словами, это "лотерея" унитаз может выдержать разморозку-заморозку, а может тут же лопнуть, всё зависит от модели унитаза, от времени воздействия отрицательных температур.
Это же относится и к бачку унитаза-компакт.
Из личного опыта могу добавить, чтобы не рисковать, нужно полностью перекрыть воду на унитаз.
Далее слить воду из бачка, открыть крышку бачка унитаза и протереть бачок изнутри.
Далее тряпками (или шприцом большого объёма) удалить воду из сифона унитаза.
А дальше всё на Ваше усмотрение, гидрозатвор "запирает" запахи из канализационных труб, чтобы весной не столкнуться с неприятным запахом в помещении, можно в сифон залить антифриз (или тосол, или незамерзайку).
Есть ещё вариант вода и соль, но антифриз более предпочтительный вариант.
Если же вода у Вас уже замёрзла в унитазе, но он не лопнул, то нужно его размораживать и лучше не спеша, при помощи обычного бытового фена (строительный, в этом случае не нужен).