В чём причина появления сильного (неприятного) запаха канализации из унитаза?

Если имеется в виду обычный напольный унитаз-компакт, то конструктивно он устроен так что в нижней его части есть сифон (гидрозатвор) заполненный водой.

Та самая вода должна не допускать попадание запахов канализации в унитаз.

Если унитазом давно не пользовались вода в гидрозатворе могла просто протухнуть отсюда и запах.

Но есть и иные причины:

Унитаз подсоединяется (его горловина, выпуск входит в эту трубу) к трубе 110 мм, но несмотря на такой большой диаметр мог произойти засор рядом с выпуском унитаза.

Возможно бросали в унитаз тряпки, пакеты, выбрасывали наполнитель для кошачьих туалетов.

Отходы не смываются в канализационный стояк (вертикальная труба) и разлагаются, отсюда и запах.

Возможно Вы унитаз поменяли, но не меняли канализационные трубы.

В старых чугунных канализационных трубах возле унитаза могли появиться микротрещины и причём воду они не пропускают, пропускают только запахи.

Возможно меняли канализационные трубы и не соблюдали необходимые уклоны от дальней точки (от стояка) до стояка.

Возможно была допущена ошибка при подключении унитаза.

Из личного опыта могу добавить, при подключении унитаза к чугунной канализационной трубе устанавливается вот такая манжета,

Саму манжету "сажать" на силиконовый герметик, герметик наносится и на наружную и на внутреннюю часть манжеты.

Если этого не сделать будут неприятные запахи в туалете.

Или же унитаз подключён грамотно, порвалась гофра от унитаза к канализационной трубе.

Или же гофру не сажали на герметик, или же засор в самой гофре проблема тут.