Важно учитывать следующее:
Сами стояки относятся к обще-домовому имуществу и причем до первого отсечного устройства (то есть крана) включительно.
Слово "включительно" подчеркну.
То есть для замены крана нужно перекрывать воду в подвале и плюс сам кран должны менять слесаря из управляющей компании.
Далее, если сломана только ручка, а сам кран находится в рабочем состояние, то пользоваться таким краном можно.
Единственное что учитываем, шаровый кран относится к запорной арматуре, а не к запорно-регулирующей (как вентиль, например) поэтому Вам придется, или полностью открывать этот кран, или полностью закрывать.
Сделать это без ручки сложно, но можно "ухватиться" за шток пассатижами, или же сантехническим ключами, разводным ключом, или рожковым подходящего размера и далее уже открываем, или закрываем кран.
Главное "не слизать" шток, иначе придется менять кран полностью.
Из личного опыта добавлю, на моем шаровом кране была установлена ручка типа "рычаг", видимо кран дешевый, ручка силуминовая, и она сломалась.
Купил вот такую ручку
"бабочка" и установил на кран (крепится гайкой к штоку), то есть ручки продаются отдельно от крана.
Если нет ручки, но перекрывать нужно только один кран на стояке и причем часто, то можно снять с одного крана ручку и поставить на другой.
Например включили накопительный бойлер, на стояке перекрывается только кран ГВС (в ином случае будете снабжать горячей водой соседей по стояку), кран на стояке ХВС остается в открытом положении.
Просто перекиньте ручку и всё на этом. Если шаровыми кранами не пользоваться длительное время, то они могут "прикипеть" видимо из-за этого была сломана ручка.
Чтобы избежать этого, хотя бы раз в несколько месяцев открывайте и закрывайте краны, для профилактики.
Уже "прикипевший" кран не срывайте приложив значительные физические усилия, сломанная ручка не самый печальный итог.
Вывод:
Ручка важный элемент крана, в первую очередь, это удобство использования крана, но и без неё он работать будет, то есть кран менять нет необходимости.
Тем более что краны на стояках перекрываются не часто.