Вначале обезжиривают поверхность, или грунтуют, какая последовательность правильная, как лучше?

У себя на кухне красил трубы (газовые) трубу и обезжиривал и грунтовал.

Поверхность (чаще речь о подготовке металла к покраске) обезжиривают для удаления масел, жиров, смазки (например заводской, или консервирующей), в ином случае будет плохая адгезия краски с металлом.

Грунтовка необходима для улучшения сцепления краски с поверхностью, а если речь о металлах, то в составе таких грунтовок (антикоррозийных) есть специальные добавки защищающие металл от коррозии.

И плюс, значительно уменьшается расход краски.

В некоторых случаях можно обойтись без грунтовки, например если используете грунт-эмаль, я чаще покупаю вот такую

В составе, этой эмали уже есть грунтовка.

Дальше, помимо обезжиривания и грунтования поверхность очищается от пыли и грязи (важный момент), в итоге окрашиваемая поверхность должна быть сухой, чистой и обезжиренной.

А последовательность такая:

Убираем грязь, пыль, далее обезжириваем, я обезжиривал Уайт-спиритом, но есть и другие варианты (например очищенный бензин "646" растворитель и.т.д).

После этого наносится грунтовка, в некоторых случаях в несколько слоев с просушкой между ними.

После того как грунтовка полностью высохла можно приступать к нанесению краски, краска так же наносится в 2-3 слоя с просушкой.

И ещё, грунтовка должна быть совместима с краской по составу.

Если окрашиваете поверхности сложной формы, есть труднодоступные места то можно приобрести и краску и грунтовку аэрозольные.

Если речь о покраске металла и на поверхность есть следы ржавчины, то перед нанесением грунтовки и краски, ржавчину удаляем, можно механическим путем (мелкозернистая наждачная бумага, как вариант).

Есть краски которые можно наносить прямо на ржавчину, но она (ржавчина) не должна быть рыхлой.

Если речь о покраске панелей (например пластиковых на кухне), то поверхность все равно нужно и обезжиривать и грунтовать.

Для улучшения адгезии пластик (гладкий) можно зашкурить наждачкой с мелким зерном, краска лучше ляжет.

Если используете аэрозольную грунтовку, краску, то перед нанесением тщательно встряхиваем баллон с содержимым.

В подготовительные работы так же может быть включено удаление старого лакокрасочного покрытия.

Не так давно красил газовые трубы на кухне, а так же стояк отопления радиатор (чугунная батарея).

В случае с газовой трубой старую краску не удалял, поверхность обезжиривал и грунтовал.

С радиатором всё чуть сложней, снимал батарею, очищал от слоев старой краски.

То есть, помимо обезжиривания и нанесения слоя грунтовки (или нескольких слоев, в зависимости от поверхности) в подготовительные работы могут быть внесены и иные пункты.

Перед нанесением краски поверхность должна быть сухой и чистой, если старая краска отслаивается и даже локально, то лучше её удалить, так же удаляем старую краску если, она несовместима с новой, по составу.

Грунтовке также уделяем внимание она должна быть совместима с краской.

Дальше, в некоторых случаях грунтовка вообще не нужна, например Вы используете краску в составе которой уже есть грунтовка.

А вот процесс обезжиривания обязателен, если на поверхности масляные, иди жировые загрязнения.

Например жировые отложения на кухне (мой случай), на трубах.

Или металл после консервации, или в заводской смазке и.т.п.

Вначале поверхности обезжириваются, затем наносится слой грунтовки (или несколько) и только после этого краска.

Причем краска наносится в два и даже более слоев, учитываем её укрывистость и необходимое качество покраски.

Даже если Вы наносите новую краску на старую, всё равно обезжиривать нужно.

И ещё, если используете аэрозольные краски, то можно и грунтовку приобрести в такой же форме выпуска (баллончик, если проще), вот так выглядит

Перед нанесением и аэрозольной краски и грунтовки, тщательно встряхиваем баллон, что бы компоненты тщательно перемешались между собой.

Распыляем с расстояния 20-30 см от поверхности, слой равномерный.

Что касается обезжиривания, я чаще использую Уайт-спирит, но есть и другие варианты.

Лучше, или хуже тут не бывает, есть правильная и неправильная последовательность выполнения этих работ.

Правильно вначале обезжирить, затем грунтовать (если вообще нужна грунтовка в конкретном случае (см. выше).