Пеноплекс, это торговая марка (название компании), а речь идет об экструдированном пенополистирола.
Это влагостойкий материал, он не нуждается в неком покрытии перед заливкой стяжки.
Да и раствор для стяжки может быть разным, например используется полусухая стяжка (это раствор с минимальным количеством воды).
Чем -то закрывать (накрывать) "Пеноплекс" больше носит рекомендательный характер, а не обязательный, то есть может вообще ни чем не накрывать, а можно использовать полиэтиленовую пленку, или пароизоляционная мембрану.
Это может быть актуально, если например речь идет о помещениях с повышенной влажностью.
Но в подавляющем большинстве случаев достаточно уложить (или нанести, если это обмазочная гидроизоляция) гидроизоляция снизу, под "Пеноплекс".
И ещё, перед заливкой стяжки по периметру помещения нужно уложить вот такую
демпферную ленту.
В некоторых случаях "Пеноплекс" может укладываться и в два слоя.
при значительной толщине стяжки её нужно армировать.