В начале надо определиться с материалом изготовления грибка, его размерами, формой, снять точные размеры дымохода.
Далее приобретаем лист металла.
Желательно иметь чертеж грибка, строго по которому делается разметка (маркером) на листе металла.
Вот, например один из вариантов.
Переносим размеры на металл, ножницами по металлу вырезаем заготовку.
Заготовка в форме круга нужного диаметра.
Далее под углом в 45-ь градусов, до центра заготовки делаем прорезь треугольником.
Далее работаем киянкой, придаём форму (покатую, закругленную) будущему грибку.
Далее соединяем колпак и фиксируем соединение, заклёпками.
Сам грибок готов, но нужны к нему "ножки" (обычно их три) вырезать можно из того же металла.
Соединение с грибком теми же заклёпками, но предварительно делаем отверстие в заготовках.
Вот это в общем (на финише грибок можно обезжирить и покрасить), работа довольно сложная, нужен инструмент, нужен верстак, опыт жестянщика.