Под сайдинг не рекомендую использовать в качестве утеплителя пенопласт, так как его придется дополнительно защищать от грызунов, которые не прочь его погрызть.
Использовать можно плитный или рулонный утеплитель.
Оптимальный вариант - минераловатные рулонные утеплители. Их преимущество заключается в том, что в результате получаете меньше стыков (можно вырезать полосу на всю высоту дома или этажа).
Плюс утеплить поверхность можно без зазоров и щелей - достаточно вырезать полосы (заготовки) сантиметров на 5 шире, чем расстояние между брусками каркаса под сайдинг (рулонная минвата больше поддается уплотнению).
В результате вы получите утепленный вентилируемый фасад. Не забудьте установить поробарьер и ветрозащиту.