

Если откосы более-менее ровные, то можно и не связываться со штукатуркой, если на откосах "пустая" штукатурка, или она частично попадала, вариантов два:
1) Зачищаем откосы до основания (убираем всю штукатурку, или шпаклёвку полностью).
2) Подштукатуриваем (убираем ямы и впадины).
С подготовкой откосов разобрались, забыл, не забудьте загрунтовать откосы.
Для работы с МДФ нам понадобится :
Монтажная пена с пистолетом (советую пену "Sturm"),
отличная быстро схватывающаяся профессиональная пена, мастера её часто используют именно для таких работ, на неё же и двери устанавливают.
Панели МДФ.
Наличники.
Стусло (на глаз чёткие углы отрезать сложно).
Уровень. Рулетка. Ножовка с мелким зубом.
"Жидкие гвозди".
Бруски (будем панели расклинивать).
Замеряем ширину откосов, затем высоту.
Отрезаем от панели МДФ пластины по размеру.
Приставляем пластину к откосу и ловим ноль смотрим на щели и всё такое, это операция не обязательная, но перед работой с пеной важно понять что у нас с нолями и как ляжет МДФ.
Переворачиваем панель и наносим пену на поверхность.
Приставляем панель к откосу.
Осталось минут на десять расклинить панели между собой.
Пена высохнет минут за десять, распорки можно убрать.
На последней стадии, крепятся наличники.
Если есть необходимость, то можно купить внутренние уголки МДФ , если нет, то просто промазываем силиконом щели.
Работа не сложная, с пеной могут возникнуть проблемы, работать с ней надо уметь, нужен опыт.
Если переживаете что не получится, всё тоже самое, но на "жидких гвоздях", они медленнее прихватываются и у Вас будет время поработать с пластинами (выловить ноль и так далее).
При работе с "жидкими гвоздями" распорки не нужны.
Есть ещё и каркасный метод изготовления откосов, но это сложно для начинающих.