Предположу что речь о дефектах не облицовки, а именно кафеля который ещё в упаковке.
В первую очередь разный тон кафеля в одной упаковке (такая плитка встречается чаще всего производства Украины, конкретней город Харьков, очень не качественная плитка, но дешёвая, причём худшая она была при Союзе, такой и осталась сейчас, хотя работают на Итальянском оборудовании).
Глазурь (эмаль) на торцах плитки.
"Паутинка" (микротрещины на поверхности).
Разные размеры, визуально не видно, но если промерить, есть отклонения и в мм, мм на метр уже сантиметр, это очень много.
"Пропеллер" выгнутая плитка, тут увидеть можно сразу, на поверхность одной плитки (на плоскость) приложите торцом другую плитку и увидите зазоры, они бывают очень большими, это и есть "пропеллер".
Или плитка к плитке,
но 1-й вариант лучше.
Ну и дальше по мелочам, треснувшая плитка в коробке ("косяк" грузчиков при транспортировки).
Сколы, тут или грузчики, или брак при производстве.