Какая ширина подоконника должна быть в панельном доме?

Нет определённых (конкретных) цифр.

При выборе ширины подоконника, отталкиваются не от материала возведения стен дома, (в Вашем случае это панельный дом), а от глубины проёма.

Учитывать надо и как установлено окно, та самая глубина может быть разной.

Подоконник не должен перекрывать радиатор отопления больше чем на половину его ширины, вот это основа.

Тёплый воздух от радиатора должен поступать к окну, иначе будет конденсат, повышенная влажность в помещении и.т.п.

Конечно же и материал изготовления подоконника надо учитывать (подоконник должен быть жёстким), к примеру пластиковые подоконники выпускают шириной от 100-а мм, до метра, это стандартная ширина, но могут сделать любую на заказ.

Если дизайнерское решение предполагает наличие слишком широкого подоконника, который перекроет радиатор полностью, то в самом подоконнике устанавливается вентиляционная решётка (предварительно вырезается отверстие).

Если подоконник намного шире проёма, то нужны дополнительные подпорки (кронштейны) под ним.

Что бы конкретно ответить на Ваш вопрос надо знать какой толщины у Вас стены, и согласно СНиПу то ширина подоконников в панельных домах должна быть 25 - 35 см. Если у Вас подоконники меньшего размера то это недоработка строителей, намудрили они чего то. Основным документом по современным подоконникам является СНиП 3.03.01-87 о " Несущие и ограждающие конструкции ", в этом документе указаны все нормы о подоконниках. Но как известно не все придерживаются основных правил и делают такие подоконники как нравится. Хотя по расчетам подоконник не должен перекрывать от радиатора восходящий поток воздуха.