Можно ли применить средство от грибка на кафеле перед его укладкой?

Можно, но это уже получится средство до укладки кафеля, а не на кафеле.

Есть специальные грунтовки в составе которых имеются анти-грибковые добавки.

Есть специализированные средства которые не являются грунтовками, но прекрасно уничтожают грибок, плесень и.т.п.

И то и это можно наносить до облицовки поверхностей кафелем.

Если купили грунтовку глубокого проникновения с анти-грибковыми добавками, то использовать дополнительное средство не нужно.

Если у Вас обычная грунтовка, или адгезионная, или глубокого проникновения, или грунтовка "Бетонконтакт" (используется на гладких плохо-впитывающих основаниях), то можно использовать средство отдельно.

Вот не плохое "Церезит СТ 99".

Наносится на поверхность первым слоем, то есть до грунтовки, а не после неё.

Это концентрат разбавляется водой в соотношении от 1:2, до 1:5, в зависимости от степени поражения поверхностей плесенью.

Средство наносится, кистью, или валиком на сухую и чистую поверхность, сильные поражения (скопления) плесенью в начале удаляются механически.

После нанесения средства должно пройти не менее 10-и часов, затем грунтовка с просушкой и можно класть кафель.

Так же советую приобрести и фугу (затирку для швов) с анти-грибковыми добавками, швы кафеля не будут плесневеть.

Ну и конечно хорошая вентиляция в помещениях, отопление и.т.п, то есть не создавать условия для размножения плесени, особенно это актуально для помещений с повышенной влажностью (ванные комнаты, туалет, баня и.т.д).