Что значит в списке работ по ремонту "третья шпатлевка"?

"третий слой шпатлёвки" - это неграмотная формулировка операции "Шпатлёвка финишная" или "ламинирование. Это шпатлевание финишь-пастами, типа Шитрока, по предварительно отшпатлёванной более грубой (базовой) шпатлёвкой. Например, стены под обои обработаны материалом типа Ветонит ЛР+ в два слоя. Уже нет волн и раковин и поверхность пригодна для оклейцки обоями; но нам нужно сделать под покраску. В этом качестве Ветонит плохо подходит: он слишком зернистый. Тогда по этой поверхности необходимо нанести 1-2 тонких слоя тонкомолотой шпатлёвки. Она как паста, ничего не выравнивает, зато заполняет поры, мелкие риски, царапины, образуя гладкую поверхность, пригодную для высококачественной покраски.

Иногда, если используется одна и та же шпатлёвка в качестве базовой и финишной, первые два слоя наносятся несколько толще и шлифуются средним зерном, а затем наносится третий, очень тонкий ламинирующий слой, который шлифуется мелким абразивным материалом при косо падающем свете.

Из «Сметного дела» помню, что если проект работ предполагает высококачественную окраску (как раз такую можно произвести в холле), окраска может производиться улучшенной водоэмульсионной краской, к примеру, и перед этим делают третий слой шпатлевки. Есть три основных вида окраски, самый качественный и называется "высококачественная покраска".

Когда выполняют окончательную подготовку стены под такую покраску, то делают т.н. «накрывку» - это самый тонкий последний слой шпатлевки, толщиной до 2 мм. Без него краска ляжет хуже. Значит, Ваш мастер квалифициорованный, а то запланировал бы Вам покраску как для подсобных помещений.