Конечно тут важно понимать, что древесина и пластик это не совсем те материалы которые хорошо смотрятся вместе.
Если всё же решились, то учитывайте некоторые особенности древесины.
Древесина "проседает" всегда, древесина меняется в размерах при повышенной влажности и повышенной температуре.
По этой причине первый шаг это окосячка (она же обсада),
только после этого можно приступать к монтажу пластикового окна.
Обсада + металлопластиковое окно это конструкция напоминающая раму в раме, окосячка защитит, пластиковое окно от "живой" древесины.
Окосячка конструктивно (если совсем просто) это полозья по которым будет "скользить" весь узел.
А дальше уже действия мало чем отличаются от монтажа пластикового окна в любой другой проём.
К раме металлопластикового окна монтируются металлические установочные пластины
(две сверху, две снизу, на противоположных сторонах).
Окно с пластинами устанавливается в проём, забиваются клинья, ловится уровень.
Пластины прикручиваются к обсаде, но уже саморезами по дереву.
Запенивание, с использованием монтажной пены.
Далее, подоконник, внутренние ооткосы и.т.д.
С наружи лучше использовать деревянные наличники, ну и конечно отлив.