На мой взгляд, вначале нужно определиться с формулировками.
Возможно пьезоэлементом Вы называете "разрядник" он же "свеча".
Или же у Вас полностью вышел из строя электроподжиг вместе с вот таким блоком розжига.
Но в любом случае электроподжиг работает от сети 220 Вольт, начните с простых действий.
И ещё, если газовая плита на гарантии, то воспользуйтесь этим (ремонт по гарантии).
Возможно проблема в самой розетке (сталкивался с этим) подключите в эту розетку иной бытовой прибор и посмотрите на результат.
Или запала кнопка розжига, её нужно чистить от жировых отложений, или залили "свечи" водой, жиром и.т.п.
Сам элемент о котором Вы спрашиваете состоит из клеммы (клемма вставляется в блок розжига)
и "разрядника" (он же пьезоэлемент).
Пьезоэлемент (на моей плите так, хотя моделей плит множество, читаем инструкцию) крепится к "столу" (она же верхняя крышка плиты) гайкой, на элементе резьба "папа" (наружная) соответственно.
Перекрываем вентилем (газовый кран) подачу газа.
Далее в обязательном порядке вынимаем вилку электроподжига плиты из розетки.
Убираем в сторону решетку, снимаем конфорки.
У меня под конфорками шурупы по два с каждой стороны, их нужно выкрутить против часовой стрелки.
Есть плиты в которых "стол" (верхняя крышка) крепится шурупами (саморезами, или винтами) с торца.
Убираем, или приподнимаем крышку.
Если придется менять и весь блок (а на моей плите он просто защелкивается в посадочном месте) то фотографируем на телефон место соединения "свечей" с блоком розжига.
Далее вынимаем клемму из блока розжига, откручиваем гайку под "свечой" (пьезоэлементом) и извлекаем её.
Всё, устанавливаем новый элемент в обратной последовательности, собираем плиту.
При полной замене блока розжига, лучше покупать точно такой же, в принципе можно и сам блок отремонтировать, но чаще всего он меняется полностью.
На моей плите блок розжига (управления) находился у задней стенки плиты.
Возможно и ручки управления так же придется демонтировать, всё зависит от конкретной модели плиты (газовой).
И ещё, газ взрывоопасен, лучше обратиться к специалистам и даже если гарантия на плиту истекла.