Ширина отмостки может быть разной (минимально допустимая ширина, 700-т мм, но советую не менее метра) поэтому и величина уклона берётся отталкиваясь от уклона в градусах, или мм на метр ширины отмостки.
Уклон, если в градусах, 1,5-ь, 2-а градуса на метр ширины, если в мм, 15-ь, 20-ь мм опять же на метр ширины отмотки, это цифры минимально допустимого уклона, можно и больше, меньше не стоит.
Уклон делается от цоколя к концу отмотки, то есть главное предназначение того самого уклона, не допустить попадания дождевых и талых вод к фундаменту строения.
Уклон отмостки может быть может быть не только по её ширине, но и уклон по длине, к примеру такие отмостки делают по периметру домов возведённых на сложных участках (с уклоном).
Чаще всего уклон делается за счёт толщины слоя "пирога" отмостки, то есть у фундамента слой толще, в конце отмостки тоньше,
но не менее 5-и, 10-и см на дальнем крае от цоколя здания.