Смотря о чём речь, квартира, или дом.
Так же надо учитывать и тип водопровода (наружный, заглубленный).
Давление в системе и так далее.
Если в целом, то наиболее оптимальный вариант (цена, срок эксплуатации, стоимость монтажа, качество и.т.д), то по моему мнению лучший вариант это полипропиленовые трубы.
Преимущества:
Цена вполне не "кусающаяся".
При наличии паяльника возможен самостоятельный монтаж.
Срок эксплуатации 50-т лет (!).
Возможна укладка в траншею (если речь о наружном водопроводе).
Возможно осуществлять врезки без особых проблем.
В случае внутреннего водопровода, так же рекомендую полипропиленовые трубы, трубу можно укладывать в штробу (что не скажешь к примеру о металлопластике).
Данные трубы так же используются и для систем отопления (выдерживают температуру до 95-и градусов).
Полипропиленовые трубы можно стыковать и со стальными (это актуально к примеру при замене стояков в квартирах) и с металлопластиком.