Видов шиберов (задвижек) довольно много, выдвижные, поворотные, шиберы разные по материалу изготовления, шибер может быть установлен на металлическую трубу дымохода, на кирпичную и.т.д.
То есть надо в начале определиться со всем этим.
Если речь об наиболее распространённом шибере, выдвижном и об кирпичном дымоходе, то устанавливается он во время кладки печи.
Нужна порядовка, но обычно это метр от поверхности печи, ориентировочно 6-й, 8-й ряд кладки дымохода.
Рамка шибера должна быть надёжно закреплена (вмурована) в дымоход, снаружи будет только выдвижная часть задвижки (шибера).
На 6-м, 8-м ряду приступаем к установке, наносим тонкий слой кладочного раствора, укладываем в раствор рамку шибера, но предварительно в боковых кирпичах болгаркой выпиливаем пазы под неё (толщина рамки ориентир для толщины пазов).
Всё, выравниваем рамку по уровню, сверху наносим раствор и далее ведём кирпичную кладку согласно порядовке.
По окончании кладки заделываем швы.