Сразу же отмечу, монолитные фундаменты относительно новая технология и грамотно рассчитать такой фундамент сможет не каждый инженер-строитель, тут нужен узкий специалист.
И честно говоря лично я не понимаю, зачем делать самый дорогой (по вложениям) фундамент "на глаз", без расчётов, это деньги на ветер.
Можно ориентироваться на следующие показатели:
Сараи и иные лёгкие постройки, толщина монолитного фундамента 100-о, 150-т мм максимум.
Каркасные дома, или дома из блоков "лёгкого" (ячеистого) бетона, толщина плиты 200-и, 300-а мм.
Тяжёлые строения из кирпича в несколько этажей 300-а, 400-а мм.
Вот и всё.
Но если нужны расчёты, то начинайте со сбора данных:
Тип грунта в Вашей местности Несущая способность у грунтов разная, проведите геологические изыскания).
Материал возведения стен (просчитываем их вес с учётом толщины стены).
Перекрытия, их вес и площадь.
Кровля, снеговые нагрузки.
Вес внешней и внутренней отделки.
Вес мебели, проживающих людей, то есть определяемся с постоянными и временными нагрузками.
Далее все эти данные суммируются и высчитывается нагрузка на квадратный метр монолитного фундамента.
Далее производятся расчёты самого фундамента, выбирается схема армирования монолитной плиты
(определяемся с толщиной арматуры), определяемся с маркой бетона.
После всего этого будет понятно какая конкретно толщина плиты Вам нужна.
На мой взгляд, производить все эти расчёты без специальных знаний и наличия опять же специальных программ (а они как правило платные) просто бесполезно.