Основным документом, которым должны руководствоваться производители, занимающиеся горячим цинкованием металлических изделий является ГОСТ 9.307-89 "ПОКРЫТИЯ ЦИНКОВЫЕ ГОРЯЧИЕ". Следует отметить, что этот стандарт не распространяется на покрытия, нанесенные непрерывным способом (например, полоса или рулон). Цинкование непрерывным способом регламентируется ГОСТом 14918-80: Сталь тонколистовая оцинкованная с непрерывных линий.
Первый документ можно найти по ссылке: http://www.norm-load.ru/SNiP/Data1/35/35484/index.htm, а второй: http://kpbud.com.ua/upload/14918-80.pdf.