Горячее цинкование, это способ (процесс) во время которого металл полностью погружается в расплавленный цинк.
Естественно толщина слоя может быть разной, главное это полное и равномерное покрытие металла цинком.
Толщина слоя может быть и 25-ь МКМ (микро микрон) и 200-и МКМ.
То есть такого понятия как "оптимальная толщина слоя" просто не существует.
Толщина цинкового слоя влияет на срок эксплуатации изделия, а так же на ту среду в которой будет эксплуатироваться изделие.
Получается что толщина цинкового слоя от задачи, а оптимальная толщина может быть любой из указанных выше.
Чаще всего это 45-ь, 65-ь микро микрон.
Чаще в применение (изготовлении) совершено не значит что это оптимальная толщина.
Подбирайте толщину цинкового слоя от атмосферных условий и от срока эксплуатации, чем толще цинковый слой тем больше срок эксплуатации и тем в более агрессивной среде может эксплуатироваться изделие.
Вот таблица для наглядности.
Цинкование это метод защиты металлов от коррозии отсюда и отталкиваемся.