Что будет, если заливать ростверк частями?

Будут проблемы и многие из них критические.

Бетон застывает поэтапно.

Первичная схватываемость (застывание) происходит часа за три после заливки (время может быть и иным, многое зависит от температуры и влажности, марки бетона и цемента, толщины заливки).

Вы делаете перерыв, далее сверху ещё не застывшего, но уже начавшегося схватываться бетона, заливаете новый слой.

В итоге первый слой пойдёт трещинами из-за нагрузки верхнего слоя.

То есть Вам надо дозаливать ростверк, или в течении пары часов после заливки первого слоя, или ждать пока бетон не наберёт первичную прочность, это примерно трое суток, как минимум и даже более.

В этом случае нижний слой бетона выдержит нагрузку верхнего слоя.

Ещё возможно расслоение, слоёв бетона, то есть несколько слоёв не будут иметь достаточную сцепку между собой.

При послойной заливки, через трое суток, поверхность бетона очищается о пыли и грязи, а лучше бетон закрыть на это время плёнкой.

Далее металлической щёткой поверхность делается шероховатой и лишь затем заливка верхнего слоя.

Я бы посоветовал в начале сделать полную подготовку (опалубка, армирование) затем посчитать нужную кубатуру бетона и заказать миксер с бочкой нужного объёма, на участок,

Здравствуйте, Лана. Вы спрашиваете, чем грозит заливка ростверка частями, не чем, если вы учтете несколько моментов.

1. Если прервать работу планируется ненадолго 2-4 часа, то достаточно в раствор добавлять правильные пластификаторы для бетонных смесей. Они увеличивают подвижность бетона и не дают быстро схватиться.
2. Если время перерыва работ более суток, то не спешите заливать следующий слой, под его тяжестью может деформироваться нижний, только начинающий замерзать слой. Подождите 2-3 дня. Это необходимо сделать для прочного сцепления двух слоев без разделяющего шва.
3. Если работы остановлены и возобновлены после более долгого периода, то тщательно промойте высохший предыдущий слой от пыли и грязи, для лучшего сцепления.

Здравствуйте! Это грозит тем, что будет плохое скрепление между частями бетона, которые были залиты в разные временные промежутки. Может получится так, что они будут отделены друг от друга слоями. Все эти недостатки могут в будущем негативно сказаться на устойчивости фундамента. Дам Вам небольшой совет! Пробуйте заливать бетон ступеньками, чтобы повысить степень закрепляемости свежего слоя бетона с уже застывшим. По такому же принципу можно использовать и арматуру.