Да никаких особенно инструментов для демонтажа не нужно. Строительный молоток, можно зубило, лом, и несколько монтажных лопаток. Лучше всего демонтаж проводить сверху здания, там где образованы воздушные карманы в растворе забиваем лопатку она вам и поможет вытащить кирпич. Далее осторожно выбиваем остальные кирпичи. На кирпичах как правило остается раствор вот его придется сбивать зубилом. Зачищать кирпич следует тщательно от этого будет зависеть будущая кладка, работы конечно много но экономия колоссальная так что " овчинка выделки стоит".