Ширина кладки у вас стандартная и для укладки перекрытия вполне пригодная. Перед принятием решения нужно тщательно обследовать стены и фундамент на наличие трещин и сколов. Если есть повреждения, допустимость установки перекрытий может определить лишь специалист. Также кладка ни в коем случае не должна быть шире фундамента.
Для начала нужно определиться с проектом, выбрать подходящие плиты и материал дальнейшей кладки. Кстати, в этот момент многие учитывают только допустимые нагрузки на перекрытие, при этом забывая о том, что кирпич-основание в зависимости от марки также имеет предел допустимых нагрузок. Также нужно учесть и другие нюансы. Например, непосредственно на пустотелый кирпич класть плиты не рекомендуется. Лучше пустить хотя бы несколько рядов полнотелого и сделать армопояс поверх.
Главные требования по установке перекрытий:
1) Плиты должны опираться на несущие стены ТОЛЬКО на 2 стороны ширины.
2) Глубина опирания плит в стенах для кирпичной кладки не должна превышать 16 см, но и быть не менее 6,5 см.
3) Для обеспечения надёжности и прочности узлов опирания используются анкера, монтаж которых также имеет ряд технологических нюансов.
В любом случае без спецтехники и специалистов вам не обойтись.
Для более подробного ответа нужна информация о технических характеристиках здания и его параметрах. Пока, исходя с тех размеров, что вы указали, я вижу один проблемный момент — это длина плит перекрытия. Плиты длинной 7 метров, и даже 9 метров, существуют, однако при использовании плит длиной более 6,3 м даже установленные СНиПом нагрузки могут создавать опасные опорные моменты. Конечно, тут есть решение — плиты длиной более 7 м. не монтируют с защемлением на опорах. Однако, в большинстве случаев при проектировании двухэтажного частного дома стараются избежать этого момента путём установления полноценных несущих перегородок, которые позволяют монтировать плиты длинной до 4 м.