Вы пишите о бетонных бордюрах, тут есть своя особенность, при монтаже бетонных бордюров копается траншея.
Траншея вдоль границ будущей дорожки.
А рекомендации следующие:
Ширина траншеи чуть больше толщины бордюра.
Глубина траншеи зависит от высоты бетонного бордюра.
Просто рассчитайте слои "пирога".
Щебень (или галька, или песок), раствор под бордюр.
Приблизительно на всё это уйдёт сантиметров 5-ь, 7-ь.
В итоге бордюр должен быть выше поверхности примерно на треть своей высоты.
Учитывайте и толщину брусчатки, и особенности своей дорожки, бордюр может быть и выше брусчатки
и заподлицо с ней.
Что бы границы дорожки выглядели красиво, перед выкапыванием траншеи под бордюр, советую вбить колышки и натянуть между ними шпагат, вот по этой линии и будем класть бордюр.
Грунт в траншее, обязательно утрамбуйте.
Бетонные бордюры лучше сажать на раствор, раствор цемент+песок+вода.
Но есть варианты установки бордюра на бетон.
Песок лучше сеяный.
Пропорции раствора один к трём (три части песка).
Раствор лучше не делать жидким, бетонный бордюр довольно тяжёлый, в жидком растворе он "поплывёт".
После того как раствор прихватится, есть смысл с внешней стороны бордюра траншею засыпать землёй (подойдёт та же земля которую вынули при копке траншеи).
Ну и последняя рекомендация:
Постоянно проверяйте уровнем ровность укладки бетонного бордюра на раствор, причём и каждого бордюра по отдельности и нескольких сразу (то есть ровность укладки по отношению друг к другу).