Какую температуру выдерживают стеклянные банки в духовке? При какой температуре их стерилизовать?

Question

1

Банки будем стерилизовать в духовке, какую температуру установить и какую температуру выдерживают стеклянные банки.

тэги: духовка, какую, стеклянные банки, стерелизация, температура

категория: Строительные материалы > Стекло, зеркала

ответить

комментировать

в избранное

3 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

2

Ким Чен Ын [771K]

7 лет назад

Толщина стенок тех самых стеклянных банок может быть разной, да и объём (в литрах) тоже разный.

Так же важно учитывать что в домашних условиях крайне проблематично создать равномерный прогрев банки.

То есть стекло может выдержать температуру 300-400 градусов (ещё выше стекло уже размягчается) и даже чуть более, но треснет.

В домашних условиях просто нет необходимости разогревать стеклянные банки свыше 300 градусов, это и есть предел, но опять же с учётом равномерного и постепенного нагрева.

Малейшая ошибка и банка лопнет.

Стерилизуют банки при температуре не более 200 градусов и это максимум.

А более распространённый вариант (многое зависит от самой духовки и времени стерилизации), это температуры от 150 и до 180 градусов и не более.

Перед закладкой банок в духовку, их надо тщательно промыть и далее выставляем температуру в 50 градусов и не спеша (50 градусов примерно в течении 10-15 минут) доводим до 150-160 градусов.

Банки в духовке располагаются вот таким образом,

с зазором между банками, а не вплотную.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

1

Argonaut [162]

7 лет назад

Я стерилизовала банки в духовке при температуре 120 градусов. Главное условие, чтобы не было контакта горячей решетки с холодными банками. Поэтому банки ставятся на решетку заранее, до включения духовки. Потом постепенно повышаем температуру. Сначала до 40-50 (у меня на духовке высвечивается, дошла температура до заданной или нет), потом до 80 градусов, держу несколько минут при ней, и потом уже выставляю 120 градусов.

Хотя был у меня опыт, когда сразу выставила 120 - банки не лопнули. Но почему-то есть ощущение риска, поэтому мне психологически комфортно поднимать температуру постепенно.

Стерилизовать банки в духовке гораздо удобнее, чем на пару.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Знаете ответ?

score 2 · Accepted Answer

Стекло из которого изготовлены стеклянные банки плавится примерно в районе 600 градусов, за 100 градусов до этого стекло может начать деформироваться, т.е. примерно начиная в районе 500 градусов, точной цифры не дам, так как стекло разное и температуру разную выдерживает.

Я бы вообще ориентировался на 400 градусов, т.е. нагревая банки до 400 градусов с ними ничего не случится.

Из личного опыта мы стерилизуем банки при температуре примерно 130-150 градусов, это считаю нормально, так как на водяной бане они в лучшем случае до 130 прогреваются.

Но банка может лопнуть, а вот причины никак не связаны с температурой, вернее с её значениями, банки лопаются в нескольких случаях:

1 - Трещины и сколы на стекле, при нагреве по этим сколам и трещинам может банка лопнуть, поэтому визуально проверяйте банки перед стериализацией.

2 - На банке находятся посторонние вещества, это как правило жиры, вода, бумага, клей, при нагревании эти вещества могут изменять температуру стекла и в этом месте банка лопнет, не только мойте и очищайте банки, но и высушивайте их перед нагревом в духовке.

3 - Банка нагревается не равномерно или быстро, именно это в большинстве случаев и является причиной появления трещин на стеклянной банке.

Итак, перед тем, как стерилизовать банки, их необходимо тщательно промыть и осмотреть на дефекты, высушить и только после этого ставить в духовку.

Включать духовку необходимо постепенно увеличивая температуру, чтобы происходил равномерный нагрев. Также и остывать банки должны постепенно.

Банки лучше всего ставить донышком вверх.

Email:
Пароль:
Введите контрольное число с картинки:

	забыли пароль?

Имя:
Email:
Пароль:
	Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности