Уксус кипит при нормальном давлении( 760 мм.рт.ст) при температуре 118,1 град. по Цельсию. Пары раздражают глаза, а если вздохнуть, то можно нанести существенный вред дыхательным путям, поэтому лучше работать в хорошо проветриваемом помещении, если Вы очищаете посуду кипятя в ней уксус, что , кстати говоря, не даёт полного очищения, разве только что от пищевых наслоений, но тоже не факт, ибо зависит от толщины, например, пригара сковороды.
