Та самая ниша, позволяет более близко подойти к ванне не упираясь ногами в экран.
Благодаря нише снимается нагрузка со спины, к примеру если пользователь полоскает бельё в ванне.
Если у Вас есть стиральная машина-автомат, то полоскание белья не актуально в этом случае ниша выполняет иные функции.
Если в доме маленькие дети и часто стираете бельё в ручную, то лучше нишу оставить при возведении экрана.
Благодаря нише можно использовать пустое пространство под ванной, под ванной можно хранить тазики, чистящие и моющие средства и.т.п.
Если у Вас ванная комната не большой площади, то та самая ниша единственное "окно" через которое можно почистить и даже поменять сифон ванны.
Вот фото
для наглядности, нет сантехнической дверцы в экране, есть только ниша.
Далее, благодаря нише пространство под ванной становится вентилируемым.
На дне ванны может образовываться конденсат, под ванной повышенная влажность, если есть ниша, то всех проблем с повышенной влажностью можно избежать.
Или же влага под ванной из-за протечек труб, некачественно заделанного стыка стена-ванна и.т.д.
Из личного опыта могу добавить, для вентиляции пространства под ванной не обязательно в экране оставлять нишу.
У меня экран "глухо" , но в экран установлена вентиляционная решётка с одной стороны, с другой сантехнический люк.
Чтобы вода не попадала под ванну из-за ниши, сделайте уклон половой плитки от экрана в помещение, уклон не большой.