Какие есть альтернативы цементной стяжке?

Наливная стяжка может быть полиуретановая, метилметакрилатная или эпоксидная. А сухая - плитная.

Эпоксидная (компаундовая) стяжка выгодно отличается хорошей адгезией к любой поверхности; лучшей, чем у цементных составов, устойчивостью к усадкам и трещинам; отличается от многих финишных напольных материалов устойчивостью к механическим повреждениям, к влаге, к выцветанию. Например, поверх деревянных половиц не зальешь цементную стяжку, а эпоксидную можно. Главный минус эпоксидной стяжки - высокая цена. Материал стоит порядка 700р/кг на 2021 год, а работа - около 1000р/м².

Эпоксидная стяжка может быть финишным напольным материалом. В этом случае двухкомпонентный состав, который сам по себе прозрачный, при смешивании колеруется или декорируется разноцветным песком, мелкими ракушками, камушками базальта, мрамора, гранита. Можно сделать 3d эффект, если на черновом полу нарисовать картину со светотенями или напечатать ее по специальной технологии, и залить прозрачной стяжкой. С 3d вариантом лучше не баловаться, ввиду высокой стоимости и сложности демонтажа таких полов. Дизайн надо подобрать так, чтобы он никогда не утомил.

А плитная стяжка бывает из ОСП, фанеры или из таких цементно-стружечных плит

Поскольку ОСП и фанера - материалы капризные, при намокании могут быть подвижными, а к ОСП плохо прилипает цементный плиточный клей, то керамогранит поверх плит надежнее клеить не на обычный клей, а на акриловую мастику