Если положить "обычный" строительный пузырьковый уровень поперек балконной плиты, то Вы увидите небольшой уклон от балконной двери к краю плиты.
На глаз тот самый уклон не заметен.
Это своего рода "советский водосток", чтобы вода не задерживалась на открытых балконах и лоджиях при сильных осадках.
Вода уходит через ту самую щель в нижней части "парапета" о котором Вы пишите.
Лоджия будет у Вас застекляться (кстати, если действовать по правилам, то нужно получать разрешение), значит и такой примитивный водосток не нужен.
Заделать щель в нижней части можно при помощи вот такого металлического уголка
ширина уголка может быть разной, это своего рода "уголок-нащельник".
Можно изготовить самостоятельно из жести. или листовой оцинковки.
Закрепить тот самый уголок можно как клеевым способом, так и саморезами.
Если остановитесь на саморезах, то делаем разметку, сверлим в уголке отверстия.
Далее через отверстия в уголке делаем разметку на парапете и полу.
Сверлим глухие (не сквозные то бишь) отверстия. забиваем дюбеля (распорные) и далее через уголок в дюбель закручиваем саморезы.
Можно приклеить, подойдут или "жидкие гвозди" или герметик, я обычно беру силиконовый, адгезия у него великолепная.
Металл обезжириваем, а пол и парапет должны быть сухими и чистыми.
Далее наносим герметик на уголок (нужен специальный "пистолет" чтобы выдавить силикон из картриджа) и прижимаем его к поверхности.
Вместо уголка можно приобрести вот такую
гидроизоляционную ленту - самоклейку.
Ширина ленты может быть разной, лента предназначена для наружных работ и она устойчива к уф-излучению (воздействию прямых солнечных лучей).
Поверхность должна быть сухой, чистой и обезжиренной.
Определяемся с длиной ленты, далее отрезаем её по размеру (поверхность уже подготовлена) снимаем защитный слой с ленты и прижимаем её к поверхности, разглаживаем.
Что касается верхней отметки на Вашем фото, то это перила, заделывать щель нет необходимости, перила срезаются и далее балкон застекляется от "парапета".
Если для чего-то перила оставляете, то заделать зазор можно внутренней отделкой (например лоджия будет зашиваться вагонкой, под вагонкой например "Пенофол" фольгированный с двух сторон.
Если на полу будет делаться стяжка (но учитывайте нагрузку на балконную плиту0 то под стяжкой нужна гидроизоляция, нижнюю щель можно закрыть листовой гидроизоляцией которая укладывается с нахлёстом на тот самый "парапет".


Не упадет , если всё сделать правильно, тут другая проблема, монтажная пена разрушается под воздействием прямых солнечных лучей.
Защитить её от уф-излучения снаружи у Вас вряд ли получится.
Что касается "упадёт - не упадет", запенивайте послойно.
Поверхность чистая и чуть увлажнённая (нужен пульверизатор).
Наносим второй слой пены на край балконной плиты (то есть не в щель), ждём, пена увеличивается в объеме при высыхании, не ждем полного высыхания наносим второй слой пены.
После полной просушки подрезаем, если есть в этом необходимость.