На модель, которую вы назвали "канадкой", можно запросто наклеить шпон и она сразу станет дверью со шпоном. Разница не в этом. Устройство дверей разное. В случае с эконом-вариантом(канадка) - простой каркас с наклеенным "скином" из оргалита. Красная цена такой двери - 500-700 рублей. Шпонированные двери есть тоже недорогие, но встречаются и за 30-40 тыс.
