Довольно редко используют евровагонку из дерева для внешней отделки строений.
Что касается конкретно Вашего вопроса, то евровагонку из ели для наружных работ лучше вообще не брать.
Если выбор только из этих двух пород деревьев, то сосна подойдёт лучше.
Сосна сама по себе выделяет защитную смолу, которую очень не любят всякие паразиты, от этого евровагонка из сосны более долговечна.
А если решите присмотреться к другим породам деревьев, то к примеру евровагонка из кедра ещё лучше противостоит внешним факторам.
Единственный минус евровагонки из кедра, это её стоимость, она довольно дорогая (сравнительно).
Ещё не плохо себя проявляет при наружной отделки евровагонка из ольхи и липы.
Именно липа считается самым долговечным материалом, плюс прекрасный внешний вид, который не тускнеет с годами.
Возвращаясь к Вашему вопросу, можно сделать вывод, что ель подходит только для внутренних работ, снаружи её использовать нельзя.
Ну и в конце маленький совет: Евровагонку для наружных работ лучше брать класса "Экстра", она без сучков, а это важно.