Материал (стеклянная бутылка) конечно экзотический для кладки стен, но как не странно выложить стену из бутылок не сложней строительства такой же стены из кирпича.
Необходимо знать несколько моментов:
Бутылки необходимо укладывать между опорными столбами.
Расстояние между столбами около 2-х метров.
Толщина столбов, обязательно должна равняться толщине стен, то есть высота стеклянных бутылок, равняется толщине стены, ибо бутылки укладываются горизонтально.
Вы пишите о беседки, будет нужен фундамент.
Первый ряд бутылок укладывается на фундамент,
дном наружу (дальше можно чередовать, или так и продолжать дном наружу).
Раствор самый обычный, сеяный песок + цемент (М400, желательно) + вода.
Бутылки укладываются на этот раствор, обязательно оставляйте зазор между бутылок, раствор должен полностью облегать бутылку.
Первый ряд должен обязательно высохнуть, только после этого укладывается следующий.